- Descubrimiento de los pioneros espumosos de la D.O.Ca. Rioja, destacando la gama Cuvée Inédita en sus versiones blanco y rosado.
- Exploración de la exclusividad a través de los Viñedos Singulares y la recuperación de los vinos dulces tradicionales llamados supurados.
- Inmersión cultural mediante la visita al Museo Vivanco y el estudio de la historia vinícola reflejada en sus etiquetas.
Si te estás planteando escaparte a La Rioja, hay un rincón que no puede faltar en tu itinerario si quieres vivir una experiencia sensorial de primer nivel. No hablamos solo de pasear por viñedos, sino de sumergirte en la cultura del vino de una forma disruptiva, especialmente en Briones, donde Bodegas Vivanco se ha convertido en un referente absoluto para cualquier amante de la gastronomía y el buen beber.
Lo más chulo de visitar esta zona es descubrir cómo la tradición se mezcla con la innovación más puntera. En este sentido, la propuesta de Vivanco va mucho más allá de una simple cata; es un viaje por la historia del terruño riojano, donde se pueden degustar joyas líquidas que rompen los esquemas habituales de la D.O.Ca. Rioja, ofreciendo desde espumosos vanguardistas hasta vinos dulces que rescatan sabores casi olvidados.
La revolución de los Espumosos de Rioja
Durante mucho tiempo, cuando pensábamos en burbujas, nuestra mente viajaba automáticamente a Champagne o Cava, pero Vivanco ha sido un auténtico pionero en cambiar ese chip. Gracias al impulso de Rafael Vivanco, se desarrolló la normativa para crear una categoría de vinos espumosos de calidad dentro de la denominación, basándose en el método tradicional pero aportando el alma y las uvas de nuestra tierra.
Dentro de esta gama, destaca el Cuvée Inédita Reserva Extra Brut, una propuesta que se presenta en dos versiones: blanco y rosado. El blanco, un «blanc de blancs» muy elegante, sorprende con notas de frutas blancas y pan brioche, mientras que el rosado es una pieza histórica por ser el primer espumoso rosado reserva elaborado con variedades tintas autóctonas como la Garnacha y el Mazuelo.
- Cuvée Inédita Blanco: Un vino complejo con burbuja fina y una textura cremosa que equilibra la acidez con la madurez.
- Cuvée Inédita Rosado: Con un color asalmonado precioso, destaca por sus aromas a frutos rojos y cítricos.
Estos vinos son increíblemente versátiles para cualquier menú. Se llevan de maravilla con mariscos como ostras o vieiras, pero también aguantan platos más contundentes como un cordero asado o un rape al horno, llegando incluso a maridar con chocolate negro y flor de sal para cerrar la comida con broche de oro.
Joyas exclusivas: Viñedos Singulares y Dulces de Invierno
Si buscas algo realmente único, tienes que fijarte en la categoría de Viñedo Singular, que es básicamente la cima de la exclusividad en Rioja. Un ejemplo claro es Vivanco La Isla. Estas botellas cuentan la historia de sus añadas: el 2020 fue un reto contra la humedad y el mildiu, resultando en un blanco franco y delicado; mientras que el 2022 fue una lucha contra el cambio climático y el calor extremo, logrando un tinto con taninos maduros y un equilibrio envidiable gracias a la viticultura ecológica.
Por otro lado, para los que prefieren los sabores más dulces, la bodega ha rescatado los antiguos «supurados». El Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno es un vino obtenido de uvas botritizadas (con esa famosa podredumbre noble) de variedades como Tempranillo y Graciano. Es una apuesta personal por recuperar una tradición riojana que estaba a punto de desaparecer, siendo el acompañamiento ideal para la sobremesa o como un aperitivo sofisticado.
Un museo y una etiqueta con alma
La visita a Vivanco no estaría completa sin pasar por su Museo de la Cultura del Vino. De hecho, la estética de sus botellas no es casualidad; las etiquetas están inspiradas en las placas de plata del siglo XVIII que se conservan en el museo. Antiguamente, estas etiquetas se colgaban de los decantadores para que se supiera de dónde venía el vino que viajaba en barricas, un detalle que demuestra que aquí la historia se respira en cada botella.
Desde la meticulosa vendimia manual en la Finca La Concepción hasta la experimentación constante con variedades autóctonas, La Rioja ofrece una experiencia completa. Combinar el paisaje de Briones con la degustación de vinos de autor y ediciones limitadas permite entender por qué esta región sigue siendo la meca del vino en España, uniendo el respeto por la tierra con una visión moderna y audaz.