- Diversidad de opciones que van desde los templos del café de especialidad y tostadores locales hasta cafeterías históricas con solera.
- Espacios diseñados específicamente como workplace y office para nómadas digitales que buscan wifi y tranquilidad.
- Locales temáticos que fusionan la cultura del café con el arte, la literatura, el ciclismo y la botánica.
Si te apasiona el aroma a grano recién molido, sabrás que Madrid ha vivido una auténtica revolución en los últimos años. Hemos pasado de aquel café torrefacto, herencia de tiempos difíciles donde se tostaba el grano con azúcar para camuflar la baja calidad, a convertir la ciudad en un paraíso para los sibaritas del café de especialidad. Hoy en día, encontrar un sitio donde el grano sea tratado como un tesoro es pan comido, y la oferta es tan variada que hay un rincón para cada estado de ánimo.
Ya sea que busques un local minimalista para concentrarte con el portátil, un rincón vintage para leer un libro o un café histórico donde alguna vez se sentaron los grandes intelectuales de la capital, Madrid no decepciona. En este recorrido vamos a analizar desde los tostadores más vanguardistas hasta esos locales con alma que parecen detenidos en el tiempo, para que sepas exactamente a dónde ir según lo que te apetezca desayunar o merendar mientras descubres las mejores cosas que hacer en Madrid.
Templos del Café de Especialidad y Tostadores
Para quienes no conciben el café si no es 100% arábica y con un tueste cuidado, existen lugares que son auténticos santuarios. Bianchi Kiosko Caffé, en Chueca, es el resultado de la pasión de Sandro Bianchi por rescatar el paladar español del mal café, ofreciendo una experiencia genuina. Por otro lado, si buscas maridar tu bebida con una bollería de primer nivel, OBRA en Chamberí es la parada obligatoria, especialmente por su pain au chocolat de gianduja.
Hay locales que dominan toda la cadena de producción. The Fix en Argüelles y Toma Café (con locales en Malasaña y Chamberí) no solo sirven tazas exquisitas, sino que son tostadores y distribuidores. Toma Café es especialmente famoso entre los expertos, e incluso tiene una faceta nocturna llamada Proper Sound donde el vino y los vinilos son los protagonistas. En una línea similar, 1000 Cups Café en Valdeacederas destaca por sus expertos baristas y la posibilidad de adquirir material profesional en su tienda online.
Si prefieres algo más alternativo, Pum Pum Café en Lavapiés apuesta por productos ecológicos y opciones veganas, mientras que Hola Coffee es regentado por un campeón español de baristas, asegurando una técnica impecable. Para los que buscan sabores exóticos, Rebel Café varía sus orígenes semanalmente, trayendo granos de Burundi o Guatemala, y HanSo sorprende con creaciones disruptivas como el cold brew con ron, lima y lychee.
Rincones con Encanto, Arte y Naturaleza
Madrid también ofrece cafeterías donde la estética es tan importante como la bebida. Salón des Fleurs es un ejemplo maravilloso, ya que combina una floristería con una cafetería, creando un entorno floral idílico. En una onda más mística, El Jardín Secreto transporta a sus clientes a un mundo de fantasía con una decoración ecléctica y una carta que incluye platos tan curiosos como carpaccios de cebra.
Para los amantes de lo retro, Lolina Vintage Café en Malasaña es un viaje a los años 60 y 70, con una decoración inspirada en series como Gilmore Girls. Si buscas algo más cultural, Café Manuela es un icono de la Movida Madrileña, un refugio de madera y cuadros donde han pasado artistas como Almodóvar. En una línea similar, La Infinita fusiona el café con el teatro y la literatura, permitiendo a los clientes leer libros mientras disfrutan de su bebida.
Hay espacios que celebran pasiones específicas. La Bicicleta Café es el punto de encuentro para los ciclistas urbanos, ofreciendo incluso herramientas para reparar la bici. Por su parte, Ficus en Chueca es una auténtica jungla urbana llena de plantas, ideal para tomar un smoothie natural o un Aperol Spritz por la tarde.
Cafés Históricos y Tradición Madrileña
No podemos hablar de Madrid sin mencionar los locales que han visto pasar la historia. El Café Gijón es quizás el más emblemático; sus mesas de mármol negro fueron el escenario de tertulias de Dalí, Lorca y Buñuel. El Café Comercial, con su famosa puerta giratoria, es otro pilar donde poetas como Antonio Machado solían refugiarse.
Otros locales mantienen viva la llama de la tradición, como el Café del Real en la Plaza de Isabel II o el Espejo Nouveau, que evoca la elegancia de los cafés parisinos. En Malasaña, el Café de Ruiz y el Ajenjo Café conservan esa atmósfera de barrio y tertulia intelectual que hizo grande a la capital en el siglo XX.
Workplace: Cafeterías para Teletrabajar
Para los nómadas digitales, Madrid tiene opciones diseñadas específicamente para la productividad. La Piscine redefine el concepto de oficina al ser un ‘office’ donde se paga por el tiempo de estancia y se incluyen bebidas ilimitadas. Federal Café es otro referente, con espacios amplios y mucha luz natural que favorecen la concentración, aunque el tiempo de trabajo puede estar limitado.
En el barrio de La Latina, el Café del Art ofrece una sala llamada la biblioteca, ideal para quienes buscan silencio y buen café. Subrosa Café y Coffice en Chamberí son también apuestas seguras por su wifi gratuito y ambiente colaborativo. Para quienes buscan una integración total con la cultura, la cafetería de la Casa Encendida, gestionada por Pum Pum Café, es un lugar magnífico para trabajar rodeado de arte.
Existen también opciones más ejecutivas como The Shed Coworking en el barrio de Salamanca, que combina oficinas privadas con una cafetería interior llamada Oh Deer Coffee. Finalmente, el CentroCentro Cibeles ofrece espacios wifi gratuitos en varias de sus plantas, permitiendo trabajar cómodamente en pufs o mesas compartidas.
Opciones Especializadas y Curiosidades
Para cerrar el catálogo, hay lugares que destacan por detalles muy concretos. Casto es un obrador donde la bollería francesa artesanal es la estrella, mientras que Misión Café destaca por sus desayunos sumamente instagrameables. Living in London transporta al cliente directamente a un salón de té británico, y Al Yabal ofrece una experiencia moruna con tés a la menta y cachimbas.
Si buscas algo rápido pero de calidad, Solo Café en el Mercado de la Paz es experto en cafés para llevar. Para quienes prefieran un ambiente más hogareño y tranquilo, Café de la Luz es un tesoro escondido cerca de Gran Vía que abre hasta altas horas de la madrugada, ideal para conversaciones largas en sillones orejeros.
La escena cafetera de Madrid es un mosaico vibrante que abarca desde la precisión técnica de los baristas premiados hasta la nostalgia de los locales de mármol y madera. Ya sea buscando un espacio productivo para el coworking, un rincón botánico para desconectar o una taza de especialidad que respete el origen del grano, la ciudad ofrece una variedad abrumadora que ha logrado enterrar el antiguo torrefacto para dar paso a una cultura del café sofisticada, inclusiva y llena de personalidad.